FARFALLE INTEGRAL AO MOLHO DE SHITAKE COM FILÉ MIGNON
INGREDIENTES:
Farfalle Integral-ao-molho-de-Shitake-com-Milé-Mignon
- 1 peça de filé mignon
- 500gr de macarrão Farfalle integral
- 300gr de cogumelo shitake
- 220gr de creme de leite
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 2 colheres de manteiga
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cálice de vinho branco seco
- Sal
- Azeite extra virgem
- Pimenta do reino
- Manjericão triturado
- Salsinha triturada
MODO DE FAZER:
Ferva a água com sal e um fio de azeite e cozinhe o farfalle (macarrão) no ponte de al dente, escorra e reserve.
Refogue o shitake cortado no azeite, manteiga, sal, pimenta, alho e cebola, o vinho branco.
Após refogar adicione o farfalle e deixe por 3 minutos no fogo médio.
Apague o fogo, acrescente o creme de leite, a salsinha, o manjericão triturado e misture bem.
Pronto é só servir com a carne.
PREPARO DO FILÉ MIGNON
Tempere o filé mignon com sal e pimenta do reino a gosto. Leve a uma frigideira antiaderente com azeite aquecida e sele o filé.
Leve ao forno a 250º por 10 minutos ou ao gosto do ponto da carne. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida faça os cortes e sirva.
Este prato serve 4 pessoas
PARCERIA CHEFE CHEFE
- Chef Chef
Gastronomia Com Liderança
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