FARFALLE INTEGRAL AO MOLHO DE SHITAKE COM FILÉ MIGNON

INGREDIENTES:

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• 1 peça de filé mignon
• 500gr de macarrão Farfalle integral
• 300gr de cogumelo shitake
• 220gr de creme de leite
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 2 colheres de manteiga
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cálice de vinho branco seco
• Sal
• Azeite extra virgem
• Pimenta do reino
• Manjericão triturado
• Salsinha triturada

MODO DE FAZER:

Ferva a água com sal e um fio de azeite e cozinhe o farfalle (macarrão) no ponte de al dente, escorra e reserve.

Refogue o shitake cortado no azeite, manteiga, sal, pimenta, alho e cebola, o vinho branco.

Após refogar adicione o farfalle e deixe por 3 minutos no fogo médio.

Apague o fogo, acrescente o creme de leite, a salsinha, o manjericão triturado e misture bem.

Pronto é só servir com a carne.

PREPARO DO FILÉ MIGNON

Tempere o filé mignon com sal e pimenta do reino a gosto. Leve a uma frigideira antiaderente com azeite aquecida e sele o filé.

Leve ao forno a 250º por 10 minutos ou ao gosto do ponto da carne. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida faça os cortes e sirva.

Este prato serve 4 pessoas

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