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Antepasto De Beringela Com Pimentão Picante

Receita Deliciosa de Antepasto De Beringela Com Pimentão Picante

Por: Chef Chef

Antepasto De Beringela Com Pimentão Picante

Antepasto De Beringela Com Pimentão Picante

Ingredientes:

4 berinjelas grandes 4 pimentões verdes 2 cebolas 4 dentes de alho 2 pimentas dedo de moça Pimenta do reino 1 colher de café de noz moscada 1 colher café de Canela em pó Sal Azeite extra virgem

Modo De Fazer

Chales-Fernandes-e-Marcelo-de-Elias

Chales-Fernandes-e-Marcelo-de-Elias

Leve ao fogo (direto na chama do fogão) o pimentão e a berinjela até tostar a casca. Em seguida coloque em um saco plástico para tirar o excesso da casca. Após alguns minutos é só esfregar levemente o plástico para soltar a casca do pimentão e um pouco da berinjela. Coloque em água fria para cortar a cocção. Em seguida corte em cubos. Corte a cebola em cubos e corte o alho bem pequeno. Cortar as pimentas em anéis bem fininhos. Em uma forma coloque o azeite e espalhe o pimentão com a berinjela, o alho, a cebola e a pimenta. Tempere com sal a gosto, a pimenta do reino, canela, noz moscada. Misture bem e finalize regando mais azeite. Leve ao forno aquecido a 200º por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar. Em um vidro esterilizado regue mais azeite e coloque a pasta já fria e finalize com um fio de azeite. Leve à geladeira e sirva com pão, saladas, torradas ou biscoitos salgados.

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